miércoles, 22 de abril de 2015

Berenjenas rellenas de atún al microondas


Buenas tardes a todos!

¿Sabíais que la berenjena se recomienda para prevenir células cancerosas? además nos aporta potasio, fósforo, calcio, hierro y sodio.

¿Qué os parece? ¿Qué más se puede pedir? es muy fácil de cocinar y está muy buena.

¿Os animáis?


Una huella en la cocina









Ingredientes (3 personas)

- 3 berenjenas
- Atún al gusto
- Aceite
- Sal
- Queso para fundir
- Orégano
- Pimienta
- Cebolla
- Tomate frito



Lo primero que hay que hacer es limpiar bien la piel de la berenjena con agua, después la partimos a la mitad.

Las pondremos en un plato apto para microondas y las haremos unos cortes por toda la carne de la berenjena añadiremos un chorro de aceite y un poco de sal.

Las colocaremos con a piel hacía arriba y la carne mirando al plato, las meteremos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia si las sacáis y no están podéis meterlas de nuevo.


Una huella en la cocina



Mientras tanto podemos ir haciendo el sofrito picamos la cebolla y la ponemos en una sartén hasta que se pocha a continuación incorporaremos el atún, un par de cucharadas de tomate y un poco de pimienta.

Cuando ya estén listas las berenjenas sacaremos la carne con una cuchara y la incorporaremos a la sartén con el atún.



Una huella en la cocina


Después iremos poniendo la mezcla del atún con la berenjena dentro de cada una, espolvorearemos un poco de queso y orégano y lo volveremos a meter al microondas un par de minutos hasta que se deshaga el queso.




Una huella en la cocina



Espero que os haya gustado.

Un abrazo muy fuerte

Elena

4 comentarios:

  1. Menudo de rico como te quedó.Gracias por pasarte por mi blog y quedarte de seguidora.Bssss Elena

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  2. Que riquisimas y deliciosas están las berejenas, es una de mis comidas favoritas, especialmente con mucho queso y atún jeje! quizás te podría interesar mi Blog que tengo varios post sobre comida creativa: adifferentart.blogspot.com ;)

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    Respuestas
    1. Hola muchas gracias, si ahora mismo me paso por tu blog un beso!

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  3. Hola Elena!! Unas berenjenas con un relleno riquísimo!!
    No conocía tu blog y me quedo por aquí.

    Besos y gracias por tu visita a mi blog!!!!

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